Antes de começarmos, quero sublinhar que esta receita de crudité faz parte do Ebook de “brunch e bebidas” do programa Holística. Se não sabes o que é o Holística espreita aqui.
A segunda coisa que quero dizer é que na verdade isto não é bem uma receita, é mais uma formula para fazerem em casa um crudité maravilhoso para este verão. Um crudité que vai bem com tudo e para todas as ocasiões.
Talvez faça sentido começar por definir o que é um crudité. Um crudité é tão somente um conjunto de vegetais crus, que vem acompanhado com dips ou molhos.

Para mim, pessoalmente, um crudité é tudo de bom. Fácil de fazer, muito rápido, equilibrado e com dezenas de combinações diferentes.
De acordo com o que está nas imagens temos:

• 1 chávena de hummus (existem centenas de receitas de hummus por aí, mas se quiserem simplificar basta juntar uma lata de grão, 1 dente de alho, um fio de azeite, sal, pimenta e ¼ chávena de água no processador e já está, se for necessário acrescentem mais água)
• ½ chávena de aipo cortado às tiras
• ½ chávena de cenoura cortada às tiras
• (ou pepino, pimento)
• Frutos secos a gosto
• Fruta a gosto
• Crackers ou pão
• Azeitonas

Visualmente imagina como queres que fique o resultado do teu crudité montado.

• Faz um desenho, distribui a fruta, os vegetais, os frutos secos e as crackers pela tábua.
• Corta os vegetais e a fruta e cria a tua base.

Neste caso a base da nossa tábua é o hummus, as azeitonas e os tremoços, o restante foi construído a partir daí.
Outras sugestões para o crudité

• Pepino, pimento, tomate cereja, espargos, maçã,
• Queijo
• Paté de azeitonas
• Uvas
• Chips de batata doce

Como viram isto é mesmo muito fácil de fazer. Espero que usem e abusem deste petisco durante o verão porque vale muito a pena.