doce de ruibarbo, da dieta baixa em FODMAP

O ano passado segui durante uns meses  a dieta do Low FODMAP (em nutrição podem ver como foi a minha experiência) Esta dieta é muito restrita, mas notei imensos resultados no que diz respeito à minha digestão. É uma dieta exigente com o açúcar, e obedece a uma combinação de ingredientes muito específicos , numa conjugação de receitas pré-definidas. Por agora só tenho seguido estas receitas e é por isso que retirei esta receita da aplicação da dieta do FODMAP, podem encontrar esta app aqui.
Quis partilhar esta receita convosco porque foi uma grande (e deliciosa) surpresa. Ao início estava apreensiva, não gosto do sabor do ruibarbo e foi a primeira vez que o cozinhei (parece mentira, eu sei), mas não tive alternativa, queria qualquer coisa doce para acompanhar as torradas ao pequeno-almoço. Já repeti a receita três vezes e mesmo entre amigos tem sido um sucesso.STRAWBERRYJAM
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